Khi cắt đòn bánh tét trong mỗi khuôn bánh sẽ xuất hiện những chữ ghép lại thành những câu chúc như: Vạn sự như ý, Chúc mừng năm mới, An khang thịnh vượng, Happy New Year, xuân Ất Mùi 2015… tùy theo ý muốn mà người mua yêu cầu gửi tặng đến người thân, bạn bè.
Do sự mới lạ, độc đáo và mang nhiều ý nghĩa trong dịp Tết đến xuân về nên đòn bánh tét của chị Nguyễn Thị Thanh Phương trên đường Trần Văn Đang, phường 11, quận Tân Bình, TP.HCM đang được nhiều đặt mua trong những ngày cuối năm.
Những câu chúc như: Vạn sự như ý, Chúc mừng năm mới, An khang thịnh vượng, Happy New Year, xuân Ất Mùi 2015… tùy theo ý muốn mà người mua yêu cầu gửi tặng đến người thân, bạn bè |
Chị Phương chia sẻ, ngày xưa được bà nội dạy cho gói, mà nội tôi ghép lại thành được một kí tự. Nhưng lên Sài Gòn thấy người ta chỉ làm được có một chữ nên từ đó mình mới nảy sinh ý định và quyết tâm làm bằng được, để nhiều người biết về đòn bánh tét mang đậm chất miền quê miệt vườn Trà Vinh.
Nói về quá trình làm thành công đòn bánh tét đầu tiên, chị Phương tâm sự với giọng vui buồn lẫn lộn. Chị nói: "Phải kiên nhẫn mới làm được, lúc đầu làm hoài mà không thành, sau tôi còn phải lấy giấy cắt dán, nặn bột đánh dấu làm nháp không biết bao nhiêu lần rồi mới thành công được".
Nói về quá trình làm thành công đòn bánh tét đầu tiên chị Phương tâm sự với giọng vui buồn lẫn lộn |
Cũng theo chị Phương để có được đòn bánh ngon, dẻo, cắt ra chữ người làm phải tỉ mỉ, khéo léo trong từng công đoạn, nếu sơ suất thì sẽ bị lỗi (khoanh có chữ, khoanh không hoặc nhân bên trong chỗ lồi, chỗ lõm). Bánh được nấu trong vòng 10 tiếng đồng hồ mà phải nhỏ lửa thì mới chín đều.
Mỗi khoanh bánh tét cắt ra sẽ mang một chữ để ghép lại thành một câu hoàn chỉnh |
Nhiều khách hàng tại TP.HCM và các tỉnh lân cận đặt mua đòn bánh tét cắt ra chữ dùng để biếu tặng trong dịp tết trong dịp tết Ất Mùi 2015 |
Ngoài những đòn bánh tét có hương vị mặn, ngọt chị Phương còn làm ra những đòn bánh tét chay nhằm phục vụ đáp ứng theo yêu cầu của khách hàng.
Lê Quyết
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét